BÍ QUYẾT GIA TRUYỀN ĐỂ BÁT PHỞ ĐƯỢC TRONG VẮT, THƠM NỨC MŨI

Senny.vn sẽ chia sẻ một vài mẹo nhỏ để làm sạch xương bò, hết mùi tanh. khi nấu phở giúp bạn có bát phở bò trong vắt, thơm nức mũi. 

Bí quyết gia truyền để bát phở bò được trong vắt, thơm ngon nức mũi là gì?

1. Xương bò ngâm trong nước lạnh pha chút muối tầm 3 tiếng.

2. Vớt xương ra, để ráo, cho vào lò nướng ( 150-180 độ), nướng cho đến khi mỡ chảy ra hết (đừng để bị cháy)

3. Lấy xương ra, cho vào nồi nước lạnh, đập ít gừng vào, đun sôi tầm 5 phút.

4. Vớt ra, lóc hết thịt, tủy, mỡ còn dư trên xương.

5. Rửa sạch xương lại, cho vào nước lạnh ninh (trước tiên bật to lửa, khi sôi thì hạ nhiệt để liu riu) 6. Ninh xương tầm 8-16 tiếng (thường ninh 16 tiếng trở lên).

7. Có thể ninh xương theo tỉ lệ 1 kg xương với 3 hoặc 4 lít nước. 

Chúc bạn có được những bát phở bò ngon theo cách mà Senny chia sẻ trên!