KHÁM PHÁ CÁCH NẤU MẮM KHO CHUẨN VỊ, HƯƠNG THƠM LỪNG NGON MÊ MẨN

Mắm kho là món ăn dân dã, đậm đà hương vị đồng quê, đặc trưng của các vùng miền đồng bằng. Mắm kho có thể được chế biến từ nhiều loại mắm như mắm cá linh, mắm cá sặc, mắm cá lóc… Dưới đây là cách nấu mắm kho chuẩn vị, đậm đà hương đồng quê: Khám Phá Cách Nấu Mắm Kho Chuẩn Vị, Hương Thơm Lừng Ngon Mê Mẩn.

Mắm Kho Chuẩn Vị - Bí Kíp Nấu Mắm Ngon Hảo Hạng Cả Nhà

“Muốn ăn bông súng mắm kho, thì về Đồng Tháp ăn cho đỡ thèm.” Không chỉ Đồng Tháp, mà trên khắp xứ mắm miền Tây sông nước, các món mắm từ đâu đã nổi danh là đặc sản nơi đây. Hương vị của mắm đã trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người dân xứ này, đồng thời cũng thu hút thực khách thập phương đến thưởng thức.

Các loại mắm có thể dùng ăn liền, cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món mắm kho. Mắm kho thường được làm từ mắm cá kết hợp với thịt heo và các loại gia vị. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự nấu mắm kho tại nhà. Để Senny giúp bạn một tay qua công thức mắm kho sau đây nhé.

Nguyên liệu:

• 1 hũ mắm (mắm cá linh, cá sặc, hoặc cá lóc)

• 300g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc heo)

• 1 củ hành tím, băm nhuyễn

• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn

• 2 quả cà chua, bổ múi cau

• 2-3 trái ớt, thái lát

• 1 nhánh sả, đập dập

• 1-2 trái dừa (hoặc có thể dùng nước dừa tươi)

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh đường

• Rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, rau sống tùy thích

Cách làm:

1. Sơ chế mắm:

   • Mắm sau khi mua về bạn rửa qua nước lạnh để bớt mặn và rửa sạch tạp chất.

   • Sau đó, bạn đem mắm xé nhỏ hoặc để nguyên tùy vào sở thích.

2. 

3. Chuẩn bị thịt:

   • Thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.

4. Xào thịt ba chỉ:

   • Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.

   • Cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, thêm một chút gia vị như nước mắm, đường để thịt thấm gia vị, tạo vị ngọt.

5. Nấu mắm kho:

   • Đổ vào nồi một ít nước dừa tươi (hoặc nước lọc nếu không có dừa), cho thịt ba chỉ đã xào vào.

   • Tiếp tục cho mắm đã xé vào nồi, đảo đều để mắm và thịt hòa quyện vào nhau.

   • Thêm cà chua bổ múi cau, sả đập dập vào nồi. Nếu thích cay, có thể cho thêm ớt vào.

   • Để lửa vừa, đun nồi mắm cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị và mắm kho có màu vàng đậm, nước kho sánh lại.

6. Nêm nếm gia vị:

   • Kiểm tra gia vị, nếu cần thêm nước mắm hoặc đường thì nêm lại cho vừa ăn.

   • Nếu bạn thích ăn đậm đà thì có thể thêm chút bột ngọt hoặc hạt nêm.

7. Hoàn thành:

   • Khi mắm kho đã chín, mùi thơm đặc trưng tỏa ra, bạn có thể cho rau ăn kèm vào và thưởng thức.

   • Mắm kho ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng, chấm rau sống hoặc rau muống luộc.

Món mắm kho với hương vị đậm đà, cay nồng, kết hợp với thịt ba chỉ mềm và rau tươi ngon sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên!

>>Xem thêm:  CÁCH LÀM ỐC LÁC NƯỚNG TIÊU XANH SIÊU THƠM NGON QUÊN SẦU