CHÈ SẮN ĐẬU XANH – MÓN QUÀ QUÊ HƯƠNG DẺO BÙI, THANH MÁT

Củ sắn hay khoai mì là cây lương thực quen thuộc trong đời sống của người Việt. Ngoài là một thực phẩm bổ sung nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe, là nguồn nguyên liệu của nhiều món ăn ngon thì củ sắn còn có những công dụng khác như làm thức ăn gia súc, chiết xuất tinh bột cho nhiều sản phẩm, thân sắn dùng làm giống, làm nấm, làm củi đun, nguyên liệu cho công nghiệp xenlulô; lá sắn ngọt là loại rau xanh giàu đạm rất bổ dưỡng và để nuôi cá, nuôi tằm…

Với củ sắn tươi, chúng ta có thể chế biến thành các món đa dạng từ món chính cho bữa ăn đến món ăn vặt, ăn chơi. Chè sắn là một món ngon không thể không nhắc đến, kết hợp cùng đậu xanh, Senny sẽ chỉ bạn cách nấu chè sắn đậu xanh ngọt ngào ăn đến đâu mê đến đó. Mời các bạn cùng xem nhé: Chè Sắn Đậu Xanh – Món Quà Quê Hương Dẻo Bùi, Thanh Mát. 

Cách nấu chè sắn đậu xanh ngọt ngào dẻo thơm

Chè sắn đậu xanh là một trong những món chè truyền thống gợi nhớ về tuổi thơ, mang hương vị quê hương chân chất nhưng đầy hấp dẫn. Sự kết hợp giữa sắn bùi dẻo, đậu xanh ngọt thanh, nước cốt dừa béo thơm tạo nên món ăn giản dị mà đầy lôi cuốn. Đặc biệt, chè sắn đậu xanh không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp cơ thể thanh mát, dễ tiêu hóa.

Lợi Ích Của Chè Sắn Đậu Xanh

• Giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

• Cung cấp năng lượng, giúp cơ thể khỏe mạnh.

• Thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.

• Hương vị thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Sắn (khoai mì): 500g (chọn loại sắn bở, không xơ để chè dẻo thơm hơn).

• Đậu xanh đã cà vỏ: 200g.

• Đường thốt nốt hoặc đường phèn: 150g (tùy khẩu vị ngọt nhiều hay ít).

• Nước cốt dừa: 200ml.

• Bột năng hoặc bột sắn dây: 2 thìa canh (giúp chè có độ sánh mịn hơn).

• Lá dứa: 3-4 lá (tăng hương thơm tự nhiên).

• Muối: 1/2 thìa cà phê.

Cách Nấu Chè Sắn Đậu Xanh

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3-4 tiếng để loại bỏ độc tố.

• Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó vo sạch.

• Lá dứa rửa sạch, bó lại thành bó nhỏ.

Bước 2: Nấu Sắn Và Đậu Xanh

• Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập mặt và luộc đến khi sắn chín mềm (khoảng 15-20 phút). Sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.

• Đun sôi 1,5 lít nước, cho đậu xanh và lá dứa vào nấu với lửa nhỏ đến khi đậu xanh chín bở.

Bước 3: Nấu Chè

• Khi đậu xanh chín mềm, cho sắn đã luộc vào nồi, thêm đường và khuấy đều.

• Pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào chè, khuấy nhẹ để chè có độ sánh đẹp.

• Đun thêm 5 phút, nêm lại vị ngọt vừa miệng, rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa béo thơm.

• Có thể ăn nóng vào những ngày se lạnh hoặc để lạnh khi trời nóng để tăng thêm sự thanh mát.

Chè sắn đậu xanh không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là món quà quê hương đầy ý nghĩa, mang đến cảm giác ấm áp và gợi nhớ những ngày thơ ấu. Hãy thử nấu ngay món chè này để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị dẻo bùi, thanh mát nhé!

>>Xem thêm:  "SIÊU THỰC PHẨM" GIÀU KALI GẤP 12 LẦN CHUỐI – BÍ QUYẾT CHO CƠ THỂ KHỎE MẠNH