CÁCH LÀM MỰC KHÔ CHIÊN NƯỚC MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ, AI ĂN CŨNG GHIỀN

Khô mực chiên nước mắm là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, nhưng chưa bao giờ mất đi sức hút. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt đậm đà, mùi thơm đặc trưng của mực khô cùng nước mắm kẹo sánh khiến món ăn này vừa đưa cơm, vừa thích hợp làm món nhậu hay ăn vặt cuối tuần.

Cách Làm Mực Khô Chiên Nước Mắm Đơn Giản Tại Nhà, Ai Ăn Cũng Ghiền

Điều tuyệt vời là cách làm mực khô chiên nước mắm rất đơn giản, không cầu kỳ nguyên liệu, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Cùng khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Vì sao mực khô chiên nước mắm luôn được yêu thích?

Không phải món cao lương mỹ vị, mực khô chiên nước mắm chinh phục người ăn bởi:

• Hương vị mặn – ngọt hài hòa, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người

• Mùi thơm đặc trưng của mực khô khi chiên lên vô cùng hấp dẫn

• Cách chế biến nhanh gọn, không mất nhiều thời gian

• Phù hợp với bữa cơm gia đình, món nhậu, món ăn vặt

Chỉ cần một đĩa mực khô chiên nước mắm, bữa cơm thường ngày cũng trở nên đậm đà và ấm cúng hơn.

Nguyên liệu làm khô mực chiên nước mắm

Khoảng 2 con mực khô nặng khoảng 200 - 250gr, nước mắm ngon, đường, tỏi băm nhuyễn, ớt tươi, bơ lạt, hành lá, tiêu xay.

Mực khô loại lớn phù hợp cho món khô mực chiên nước mắm.

Sơ chế khô mực

Nướng khô mực nhanh trên than hồng, bếp ga hoặc lò vi sóng đến khi mực vừa dậy mùi, không nướng quá khô. Để mực nguội bớt, dùng chày đập nhẹ cho mềm rồi xé sợi vừa ăn.

Nếu mực quá khô, có thể xịt nhẹ chút nước hoặc hấp nhanh 1 - 2 phút cho mềm.

Pha nước mắm

Bạn trộn nước mắm với đường theo tỷ lệ 1:1 (có thể gia giảm mặn ngọt tùy khẩu vị). Khuấy tan hỗ hợp hoàn toàn, để sẵn. Nước mắm đạt chuẩn khi mặn dịu, ngọt hậu, không gắt.

Khô mực chiên nước mắm là món ăn hao cơm.

Cách làm khô mực chiên nước mắm

Chiên mực

Bạn đun nóng dầu, cho mực vào chiên nhanh tay ở lửa vừa. Khi mực phồng nhẹ, chuyển màu vàng sậm thì vớt ra, để ráo dầu.

Làm nước sốt

Bạn chắt bớt phần dầu chiên mực ra chén, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh. Phi tỏi và ớt đến khi vàng thơm, không để cháy.

Cho hỗn hợp nước mắm đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi sệt nhẹ. Cho mực vào đảo nhanh tay 1 - 2 phút cho nước mắm bám đều. Thêm bơ lạt để món ăn béo thơm hơn.

Tắt bếp, rắc chút tiêu xay. Bày mực ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ. Dùng nóng với cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất phù hợp.

Lưu ý

Không chiên mực quá lâu sẽ làm mực dai cứng. Đảo mực khi nước mắm còn nóng để mực thấm đều, không vón cục. Bạn có thể cho thêm ít sa tế hoặc tương ớt.

Khô mực chiên nước mắm chinh phục người ăn bởi vị mặn ngọt đậm đà, mực dai mềm vừa phải, càng ăn càng cuốn. Đây là món ăn quen thuộc nhưng luôn “đắt khách” trên mâm cơm.

Mực khô chiên nước mắm là món ăn dân dã nhưng luôn có sức hút đặc biệt nhờ hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm ngon khó cưỡng. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này tại nhà để chiêu đãi gia đình.

Chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay món mực khô chiên nước mắm đậm đà – ai ăn cũng ghiền!

>>Xem thêm:  HƯƠNG GỪNG CAM TƯƠI MÁT – NÂNG CẤP TRẢI NGHIỆM RỬA CHÉN MỖI NGÀY