4 SAI LẦM KHIẾN THỰC PHẨM KHÔNG VÀNG GIÒN KHI CHIÊN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nồi chiên không dầu là một giải pháp thay thế chảo chiên ngập dầu, mang đến các bữa ăn lành mạnh và an toàn hơn cho mọi nhà. Tuy nhiên, rất nhiều người khi mới sử dụng cảm thấy thất vọng bởi thiết bị này không mang lại món chiên vàng giòn, ngon mắt như chảo thông thường. Nếu bạn cũng gặp tình trạng này, đừng đổ lỗi cho chiếc nồi, rất có thể bạn cũng như nhiều người vấp phải những sai lầm rất cần khắc phục ngay dưới đây.

1. Cho quá nhiều thực phẩm vào cùng lúc

• Khi xếp thực phẩm quá đầy, không khí nóng không lưu thông đều, khiến bề mặt món ăn không giòn, thậm chí còn bị ỉu hoặc sống bên trong.
  Giải pháp: Chia nhỏ lượng thực phẩm, để có khoảng trống giữa các miếng để khí nóng lưu thông tốt hơn.

2. Không làm nóng nồi chiên trước khi nấu

• Bỏ qua bước preheat (làm nóng nồi) là một sai lầm phổ biến. Khi nồi chưa đủ nhiệt, thực phẩm sẽ bị sũng, không đạt màu vàng hấp dẫn.
  Giải pháp: Luôn làm nóng nồi từ 3–5 phút trước khi cho thực phẩm vào.

3. Không thêm một chút dầu hoặc không xịt dầu đúng cách

• Dù là nồi chiên “không dầu”, nhưng một lượng dầu nhỏ xịt bên ngoài sẽ giúp thực phẩm vàng giòn và ngon mắt hơn. Nếu bỏ qua, món ăn thường bị khô và xỉn màu.
  Giải pháp: Dùng bình xịt dầu để phủ một lớp mỏng lên bề mặt thực phẩm trước khi chiên.

4. Mở nồi liên tục khi đang chiên

• Việc mở nồi quá nhiều lần sẽ làm thất thoát nhiệt, khiến thực phẩm mất đi độ giòn. Ngoài ra còn kéo dài thời gian chế biến.
  Giải pháp: Chỉ nên mở nồi để trở mặt hoặc kiểm tra khi thật cần thiết, tránh làm gián đoạn quá trình chiên.

Để có những món chiên vàng giòn hấp dẫn với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần tránh 4 sai lầm trên, kết hợp điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp cho từng loại thực phẩm. Vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được hương vị ngon miệng và tốt cho sức khỏe.