VỊT NẤU DỨA – CHUA NGỌT ĐƯA CƠM

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa đậm đà, vừa mới lạ để đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì vịt nấu dứa chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Vị béo ngậy của thịt vịt hòa quyện với vị chua thanh, thơm mát từ dứa, thêm chút cay nhẹ từ ớt và mùi thơm đặc trưng của rau răm, hành lá… tất cả tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn, đưa cơm hết sẩy!

Không quá cầu kỳ, nhưng vịt nấu dứa lại mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ – vừa mộc mạc, vừa tinh tế. Cắn một miếng thịt mềm, ngấm đều gia vị, kèm chút nước sốt chua ngọt sánh mịn, đảm bảo cả nhà bạn sẽ mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Cách làm vịt nấu dứa ngon mê ly

Nguyên liệu:

• Thịt vịt: 1 con (~1.5kg), chặt miếng vừa ăn

• Dứa (thơm): 1 quả vừa, gọt sạch, cắt lát mỏng

• Cà chua: 2 quả, thái múi cau

• Hành khô, tỏi, gừng

• Hành lá, rau răm, ớt (tuỳ thích)

• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, muối, dầu ăn

Cách chế biến:

🔸 Bước 1: Sơ chế thịt vịt

• Thịt vịt sau khi làm sạch, xát muối và gừng đập dập để khử mùi hôi.

• Rửa sạch lại, để ráo rồi ướp với: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm, ½ thìa tiêu. Để thấm gia vị khoảng 30 phút.

🔸 Bước 2: Xào sơ nguyên liệu

• Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn.

• Cho thịt vịt vào xào săn.

• Tiếp theo cho dứa và cà chua vào xào chung, nêm thêm chút đường để cân bằng vị chua.

🔸 Bước 3: Nấu vịt với dứa

• Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và nấu lửa vừa khoảng 30–40 phút cho thịt mềm.

• Khi nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng. Có thể cho thêm ớt nếu thích ăn cay.

🔸 Bước 4: Hoàn thiện

• Trước khi tắt bếp, rắc hành lá, rau răm thái nhỏ vào để tăng hương vị.

Thưởng thức:

• Món vịt nấu dứa ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bún đều rất tuyệt.

• Vị thịt vịt mềm béo quyện cùng dứa chua nhẹ tạo nên hương vị đặc trưng hấp dẫn khó cưỡng.