Thịt viên sốt mặn ngọt, mềm trong giòn ngoài trôi cơm phải biết!

26/2/2021
141
Admin

Thịt viên sốt mặn ngọt, mềm trong giòn ngoài trôi cơm phải biết!

Thịt viên sốt mặn ngọt kiểu này thơm nức, mềm trong giòn ngoài, trôi cơm phải biết!

Nguyên liệu:

  •  400g thịt có lẫn mỡ (7 nạc, 3 mỡ)
  • 1 thìa rượu nấu ăn 
  • 2 thìa nước tương nhạt
  • 1 thìa hắc xì dầu
  • 2 thìa dấm thơm
  • 1 thìa dầu hào
  • 3 thìa nhỏ đường trắng
  • 1 quả trứng
  • 3 thìa cà phê tinh bột ngô
  • gừng, tỏi và hẹ
  • 1 bát bột mỳ

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-1

Nguyên liệu làm thịt viên sốt mặn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt lợn rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhỏ. Lưu ý, nên chọn miếng thịt có tỉ lệ mỡ và nạc là 3 : 7 sẽ ngon.

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-2

Cho gừng băm nhỏ, dầu hào, đường cát trắng, hành lá thái nhỏ, thêm 2 thìa cà phê tinh bột ngô vào thịt băm, trộn đều. Nhớ đảo đều tay và mạnh tay theo một chiều, toàn bộ nhân thịt sẽ đậm đà.

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-3

Viên thịt thành những viên tròn, đều nhau.

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-4

Bước 2: Tẩm thịt viên

Đập trứng ra bát, đánh tan sau đó nhúng thịt viên vào bát trứng sau đó lăn thịt vào bát bột mì để bột mì phủ đều thịt viên. Làm lần lượt đến hết sau đó để viên thịt nghỉ 15 phút.

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-4

Bước 3: Chiên thịt

Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu ăn ít nhất phải làm chìm nửa viên thịt. Đun cho dầu nóng tới khoảng 60% rồi cho viên thịt vào chiên, thỉnh thoảng trở để viên thịt chín vàng đều. Vớt thịt ra, để ráo dầu.

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-5

Bước 4: Sốt thịt

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho nước tương nhạt, hắc xì dầu, dấm thơm và đường vào, nêm nếm cho vừa miệng. Thêm nước tinh bột (1 thìa tinh bột hòa với 1 thìa nước) vào, khuấy nước sốt liên tục trên lửa nhỏ.

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-6

Khi nước sốt hơi đặc, thỉnh thoảng đảo cho các viên thịt vào sao cho các viên bột phủ đều và ngấm đều nước sốt là được.

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-7

Cho thịt viên sốt mặn ngọt ra đĩa, rắc chút hành lá thái nhỏ rồi ăn với cơm vô cùng ngon và hấp dẫn!

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-9

thit-vien-sot-man-ngot-kieu-nay-thom-nuc-mem-trong-gion-ngoai-troi-com-phai-biet-10

Senny Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm: Giảm cân siêu hiệu quả với salad ức gà cầu vồng


Có thể bạn quan tâm:
27/2/2021
162
Admin

Đảm bảo đây sẽ là các món ngon tuyệt vời, ai ăn cũng mê mẩn vào cuối tuần, sau những ngày Tết dài có nhiều món gây ngán ngấy.

25/1/2021
192
Admin

Thực phẩm kém chất lượng ngày càng tràn lan trên thị trường khiến các bà nội trợ lo lắng không dám mua bò khô ngoài hàng dịp Tết này. Thế nhưng các mẹ hoàn toàn có thể bỏ túi những cách làm bò khô cực chuẩn tại nhà dưới đây mà không phải lo lắng về chất lượng như khi mua ngoài hàng nữa nhé!