LÒNG HEO CHIÊN GIÒN - ĐẬM VỊ, THƠM NỨC, GIÒN RỤM KHÓ CƯỠNG

Lòng heo chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm thơm, đậm vị. Dưới đây là công thức đơn giản để làm món này ngon chuẩn vị. Lòng Heo Chiên Giòn - Đậm Vị, Thơm Nức, Giòn Rụm Khó Cưỡng.

Dưới đây là cách làm lòng heo chiên giòn với nhiều công thức khác nhau để bạn có thể biến tấu phù hợp với khẩu vị của mình.

Cách Làm Lòng Heo Chiên Giòn - Đậm Vị, Thơm Nức

Nguyên liệu:

• 500g lòng non/lòng già heo
• 1 muỗng canh rượu trắng (khử mùi lòng)
• 1 củ gừng (lát mỏng)
• 2 cây sả đập dập
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê giấm

Gia vị ướp:

• 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy thích)
• 1 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn

Cách làm:

1. Sơ chế lòng heo sạch, khử mùi hôi

• Rửa lòng heo với nước muối và giấm, bóp kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Luộc sơ lòng với gừng, sả và rượu trắng khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh 10 phút để lòng giòn, rồi cắt khúc vừa ăn.

2. Ướp lòng heo

• Trộn lòng đã cắt với bột tỏi, ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, đường và bột ớt. Để thấm gia vị trong 30 phút.

3. Lăn bột & chiên giòn

• Đánh tan trứng gà, nhúng lòng qua trứng rồi lăn qua bột chiên giòn.
• Đun nóng dầu, chiên lòng ở lửa vừa đến khi vàng giòn.
• Chiên lần 2 ở lửa lớn trong 1-2 phút để giữ độ giòn lâu hơn.

4. Thưởng thức

• Gắp lòng ra, thấm dầu và thưởng thức ngay với tương ớt, muối tiêu chanh hoặc mắm me chua ngọt.

Món này ăn kèm rau răm, dưa leo thì ngon “hết sảy”! 😋 Bạn thử làm ngay nhé!

>>Xem thêm: Nước rửa chén Senny gừng cam đánh bay dầu mỡ và mùi hôi tanh hiệu quả.