Cuối tuần vào bếp trổ tài làm 3 món ngon từ thịt gà đãi cả nhà

24/12/2020
200
Admin

Cuối tuần vào bếp trổ tài làm 3 món ngon từ thịt gà đãi cả nhà

Thịt gà là một thực phẩm rất giàu protein phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người già, cuối tuần mẹ vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà những món ăn vừa hấp dẫn vừa thơm ngon, nhìn thôi cũng đã chảy nước miếng.

Chân gà lắc cay

Nguyên liệu

- 400 g chân gà                                                               - 1/4 củ hành tây

- Lá chanh                                                                       - 1 thìa bột nghệ

- Gừng, tỏi, sả: 1 củ                                                        - 1 thìa bột canh

- 1/2 quả chanh hoặc vài quả quất vắt lấy nước            - 2 thìa bột muối tôm

- 1 quả ớt sừng (tùy thích)                                             - 1 thìa đường

- 1 bát nước đá lạnh

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-12

Cách làm

Bước 1: Chân gà đem rửa sạch rồi cắt bỏ phần móng, chặt thành 2 khúc, phần bàn chân chặt làm đôi.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-2

Bước 2: Tỏi băm nhỏ, sả đập dập lấy một nửa thái khúc nửa còn lại băm nhuyễn, hành tây thái miếng to, gừng thái miếng lát mỏng, ớt sừng thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-3

Bước 3: Xếp đều chân gà vào nồi luộc, đổ nước lạnh ngập chân gà, cho hành tây, lá chanh, sả thái khúc, gừng thái lát và 1 thìa bột canh, 1 bột nghệ vào cùng. Lưu ý, bạn không nên sử dụng nước ấm hoặc nước sôi để tránh tình trạng chân gà bị chín nhão bên ngoài nhưng lại sống đỏ ở trong xương.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-4

Đặt nồi chân gà lên bếp và bật mức lửa to nhất. Khi nước bắt đầu sôi già, bạn hạ lửa và chỉ để cho nước sôi lăn tăn. Luộc chân gà trong khoảng 5-6 phút sau đó bạn tắt bếp rồi để giữ nguyên trong nồi luộc 2 phút.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-5

Sau 2 phút, lấy chân gà ra cho nhanh vào tô nước lạnh. Ngâm chân gà trong nước lạnh cho tới khi nước trở về trạng thái bình thường thì vớt chân ra và để ráo.

Bước 4: Cho chân gà vào tô sạch cùng với tỏi băm, ớt băm, sả băm và muối tôm, nước cốt chanh hoặc quất, đường rồi trộn đều sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-6

Bước 5: Ướp chân gà 30 phút cho chân gà ngấm gia vị, thi thoảng bạn trộn đều để chân gà ngấm gia vị nhanh hơn

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-7

Gà cuộn pho mát chiên xù 

Nguyên liệu

- 400 g gà                                                            - 2 bát vụn bánh mì

- 4 lát pho mát Cheddar                                     - ½ bát bột mì

- 4 lát dăm bông xông khói                               - Vài nhánh lá mùi tây khô

- 2 quả trứng                                                     - Dầu ăn

- ½ bát sữa

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-8

Phần nước sốt

- 4 thìa mayonnaise

- 1 thìa mù tạt vàng

- 1 thìa canh nước cốt chanh vàng

- 1 thìa dầu oliu hoặc dầu hạt cải

Cách làm

Bước 1: Ngâm phần gà đã được thái lát mỏng trong sữa khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra để ráo, ướp một chút muối và tiêu.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-9

Bước 2: Xếp những lát thịt gà thành một dải dài. Tiếp đó đặt xen kẻ một lát pho mát Cheddar, một lát dăm bông xông khói lên rồi cuộn phần gà lại.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-10

Bước 3: Lần lượt nhúng cuộn gà qua bột mì, trứng đánh tan và cuối cùng là hỗn hợp vụn bánh mì và lá mùi tây khô

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-11

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho các cuộn thịt đã chuẩn bị vào chiên. Lưu ý, đổ ngập dầu và để lửa ở mức liu riu, đến khi thấy gà chín vàng đều khi vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Trộn đều mayonnaise, mù tạt vàng, nước cốt chanh vàng, dầu oliu để có phần nước sốt dùng cho món ăn

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-12

Gà chiên giòn xóc muối tiêu

Nguyên liệu

- 2 cái đùi gà (khoảng 320 g)

- 2/3 bát bột mì hoặc bột ngô

- 1 nhúm lá húng quế

- Gia vị ướp: 2 thìa nước tương, 1 thìa bia tươi, 1 chút bột ngũ vị hương, 1 quả trứng, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 2 thìa muối.

Cách làm

Bước 1: Lọc hết phần thịt để riêng, cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá vụn.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-13

Bước 2: Đem thịt ướp với gia vị khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-14

Bước 3: Vớt thịt ra rồi trộn bột đều tay

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-15

Bước 4: Làm nóng chảo dầu khoảng 170 độ, cho từng miếng thịt gà vào chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-16

Bước 5: Để dầu nguội một chút, cho lá húng quế cùng thịt gà vào chiên lại một lần nữa khoảng 30 giây.

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-17

Bước 6: Vớt thịt gà ra để ráo dầu, rắc một ít muối tiêu lên trên và thưởng thức

3-mon-ngon-tu-ga-thom-ngon-nuc-mui-19

Trên đây là 3 món được chế biến từ gà. Thịt gà là một thực phẩm rất giàu protein phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người già. Qua bài viết, chúng tôi hy vọng có thể làm phong phú hơn thực đơn cho gia đình bạn. Senny Chúc các bạn thành công!


Có thể bạn quan tâm:
18/8/2020
1,031
Admin

Ngày lễ Vu Lan sắp đến bạn đã có kế hoạch gì chưa? Cùng tham khảo cách làm những món chay ngon trong mâm cơm chay 9 món dưới đây, chắc hẳn bạn sẽ chọn được một (vài) món cho mâm cơm chay của gia đình mình khi tháng Vu Lan đang tới gần kề.

5/11/2016
2,185
Admin

Thịt nướng là món không thể thiếu trong các món cơm, bún mà mỗi chúng ta vẫn thường ăn hàng ngày. Thịt ướp ngon là phải thấm đều vị, thịt ngọt, mềm và dai vừa.