Cuối tuần vào bếp mực chiên giòn cháy tỏi nhâm nhi, ăn là mê

17/9/2020
201
Admin

Cuối tuần vào bếp mực chiên giòn cháy tỏi nhâm nhi, ăn là mê

Các món chiên ngon từ mực rất đa dạng và phong phú. Cuối tuần này hãy vào bếp cùng Senny.vn để chế biến món mực chiên giòn cháy tỏi thơm phức này nhé, ăn là ghiền đó nha! 

NGUYÊN LIỆU:

  • 500gr mực đã làm sạch, cắt miếng vừa chiên (có thể dùng xúc tu bạch tuộc hoặc râu mực như mình)
  • 1-2 nhánh sả đập dập
  • 1/2 củ tỏi (ít hơn hoặc nhiều hơn tùy thích)

Pha bột:

  • 3 thìa ăn bột chiên giòn
  • 4 thìa ăn nước
  • 1 thìa ăn nước mắm
  • 1/2 thìa cafe đường
  • 1/2 thìa cafe tiêu bột

Nước chấm hải sản:

  • 2-4 quả ớt cay (ít ăn thì 1 quả thôi nha)
  • 3 tép tỏi (tỏi Vn bé hơn thì xài 5-6 tép)
  • 1 rễ mùi (hoặc chọn phần thân dưới sát rễ)
  • 2 thìa ăn nước cốt chanh
  • 1,5 thìa ăn đường
  • 1 thìa cafe (thìa gạt) muối

prep

CÁCH LÀM:

  1.  Mực nên chọn con to 1 xíu, chứ con nhỏ quá hấp nó quắt xong chiên có thể sẽ bị khô. Sả đem lót ở đáy khay hấp. Nước sôi thì cho mực vào khay hấp 5 phút xong vớt ra.
  2. Tỏi đem chiên muốn được thớ xơ đẹp thì dùng má dao đập dập hoặc dùng cối giã nhẹ. Hoặc bạn có thể thái lát mỏng.
  3. Trộn bột vào cái tô và đun nóng dầu ăn.
  4. Dầu sôi thì cho tỏi vào phi vàng, sau đó vớt ra để lên giấy ăn hút dầu cho tỏi được giòn. Sau đó nhúng mực vào bột và chiên tới khi vàng thì vớt ra để ráo dầu.
  5. Làm nước chấm hải sản: Cho tỏi, ớt và rễ mùi vào cối giã mịn cho chúng tiết ra tinh dầu (ai không dùng cối thì lấy dao băm nhuyễn cũng được). Sau đó cho đường, muối và cốt chanh vào đánh nhuyễn.
  6. Cho mực ra đĩa, rắc tỏi chiên lên và chấm thôi  thích hợp cho trẻ con (nếu không cho ớt) và ăn nhậu lai rai.

2

Senny chúc bạn thành công!


Có thể bạn quan tâm:
30/12/2019
872
Admin

Tổng hợp 10 món chống ngán ngày Tết vừa ngon lại dễ làm, hứa hẹn sẽ mang lại sự ngon miệng cho một bữa ăn trong gia đình bạn. Cùng khám với Senny qua bài viết dưới đây nhé!

16/12/2016
1,753
Admin

Thay vì những món quà Giáng Sinh đắt tiền, bạn hãy bỏ chút thời gian và công sức để làm những chiếc bánh Giáng Sinh này tặng người thân nhé!