Chả cá Lã Vọng tại nhà đúng chuẩn phong cách Hà thành.

12/11/2016
1,217
Admin

Chả cá Lã Vọng tại nhà đúng chuẩn phong cách Hà thành.

Chả cá Lã Vọng là một món ngon nổi tiếng của người Hà Nội du nhập vào Nam và được người Sài Gòn đón nhận. Món cá thường được dùng là cá lăng, một loại cá ngọt ngon, ít xương. Để chế biến được món chả cả Lã Vọng ngon không khó, mời các bạn tham khảo cách làm chả cá Lã Vọng thơm nức mũi này nhé!

Những nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng

– 1kg cá lăng (có thể dùng cá quả, cá tầm)
– 1 mớ thì là
– 10 cây hành củ
– 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ
– 40g riềng giã nhỏ

cách làm món chả cá lã vọng 1

Cách làm món chả cá lã vọng

Bước 1:

– Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn đã này.

cách làm món chả cá lã vọng 2

Bước 2:

– Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chú ý giữ lại phần mỡ cá nhé!

cách làm món chả cá lã vọng 3

Bước 3:

– Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

cách làm món chả cá lã vọng 4

Bước 4:

– Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau nhé: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.

cách làm món chả cá lã vọng 5

Bước 5:

– Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt.

Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm nhé!

cách làm món chả cá lã vọng 6

Bước 6:

– Cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết.

cách làm món chả cá lã vọng 7

Bước 7:

– Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ.

cách làm món chả cá lã vọng 8

– Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.

cách làm món chả cá lã vọng 9

Chả cá Lã Vọng ngon nhất là ăn ở trên chảo các bạn nhé!

cách làm món chả cá lã vọng 10

Miếng cá vàng ươm, thơm nức mũi ý!

cách làm món chả cá lã vọng 11

Ăn kèm với chả cá Lã Vọng cần một chút lạc rang các bạn nhé! Lạc không cần giã vụn, cứ để nguyên hạt là được.

cách làm món chả cá lã vọng 13

Và không thể thiếu một ít mắm tôm pha chanh đường đánh sủi bọt rồi!

cách làm món chả cá lã vọng 14

Từng miếng cá ngậy béo, đậm vị ăn với bún ngon lắm!

Mách nhỏ: để mắm tôm được ngon mà không tanh, trước khi ăn, các bạn hòa vào bát mắm một ít rượu trắng rồi đem hấp cách thủy 5'. Sau đó, lấy ra thêm đường - vắt chanh rồi đánh sủi bọt nhé!

Vào bếp cuối tuần cùng Senny không chỉ mang đến cho các bà nội trợ một danh sách: món ăn ngon, hướng dẫn cách chế biến các món ngon dễ ăn dễ làm, địa chỉ đáng tin cậy của  nhà hàng ẩm thực nổi tiếng trên khắp mọi miền đất nước. Vào bếp cuối tuần cùng Senny -  điểm hẹn lý tưởng cho các bà nội trợ.

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!


Có thể bạn quan tâm:

Cách làm chả cá Lã Vọng, chả cá lã vọng, hưỡng dẫn làm chả cá lá vọng tại nhà, hưỡng dẫn làm chả cá lá vọng, cách làm chả cá lã vọng hà nội

30/12/2019
595
Admin

Tết đến, thịt mỡ, bánh chưng,...khiến chúng ta cảm thấy chán ngán. Thèm một món rau xanh giòn ngon, tiện lợi? Dưa góp là món ăn giòn ngon và chống ngán hiệu quả trong ngày Tết. Cùng nước rửa chén Senny khám phá cách làm dưa góp hấp dẫn này nhé.

23/12/2019
496
Admin

Cá được coi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng dành cho gia đình. Nếu như đã chán ngấy với các cách chế biến cá thông thường như cá rán, cá kho hay cá hấp...Bạn có thể chọn cá nước ngọt hoặc cá biển để thực hiện những món cá nướng với riềng mẻ, ớt, nghệ hoặc sa tế để thoả mãn khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Cuối tuần vào bếp cùng Senny với 10 món cá nướng chuẩn vị ngon ngất ngây dưới đây nhé!