CHẢ CÁ LÃ VỌNG TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN PHONG CÁCH HÀ THÀNH.

Chả cá Lã Vọng là một món ngon nổi tiếng của người Hà Nội du nhập vào Nam và được người Sài Gòn đón nhận. Món cá thường được dùng là cá lăng, một loại cá ngọt ngon, ít xương. Để chế biến được món chả cả Lã Vọng ngon không khó, mời các bạn tham khảo cách làm chả cá Lã Vọng thơm nức mũi này nhé!

Những nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng

– 1kg cá lăng (có thể dùng cá quả, cá tầm)
– 1 mớ thì là
– 10 cây hành củ
– 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ
– 40g riềng giã nhỏ

Cách làm món chả cá lã vọng

Bước 1:

– Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn đã này.

Bước 2:

– Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chú ý giữ lại phần mỡ cá nhé!

Bước 3:

– Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 4:

– Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau nhé: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.

Bước 5:

– Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt.

Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm nhé!

Bước 6:

– Cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết.

Bước 7:

– Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ.

– Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.

Chả cá Lã Vọng ngon nhất là ăn ở trên chảo các bạn nhé!

Miếng cá vàng ươm, thơm nức mũi ý!

Ăn kèm với chả cá Lã Vọng cần một chút lạc rang các bạn nhé! Lạc không cần giã vụn, cứ để nguyên hạt là được.

Và không thể thiếu một ít mắm tôm pha chanh đường đánh sủi bọt rồi!

Từng miếng cá ngậy béo, đậm vị ăn với bún ngon lắm!

Mách nhỏ: để mắm tôm được ngon mà không tanh, trước khi ăn, các bạn hòa vào bát mắm một ít rượu trắng rồi đem hấp cách thủy 5'. Sau đó, lấy ra thêm đường - vắt chanh rồi đánh sủi bọt nhé!

Vào bếp cuối tuần cùng Senny không chỉ mang đến cho các bà nội trợ một danh sách: món ăn ngon, hướng dẫn cách chế biến các món ngon dễ ăn dễ làm, địa chỉ đáng tin cậy của  nhà hàng ẩm thực nổi tiếng trên khắp mọi miền đất nước. Vào bếp cuối tuần cùng Senny -  điểm hẹn lý tưởng cho các bà nội trợ.

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!