CÁCH LÀM BẮP BÒ NGÂM MẮM NGON ĐÚNG ĐIỆU CHO NGÀY TẾT NGUYÊN ĐÁN

Tết Nguyên Đán, không thể thiếu những món ăn đặc sắc, vừa truyền thống vừa đậm đà hương vị để tiếp đãi gia đình và bạn bè. Một trong những món ăn truyền thống đó chính là bắp bò ngâm giấm – món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đầy ý nghĩa, thường xuất hiện trong các bữa tiệc ngày Tết. Món ăn này hội tụ sự hòa quyện hoàn hảo của vị chua ngọt, giòn giòn từ bắp bò, làm món khai vị tuyệt vời, kích thích vị giác ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cách làm bắp bò ngâm giấm ngon:

Để tạo nên món bắp bò ngâm giấm ngon, việc chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Bắp bò phải là loại thịt tươi ngon, mềm mại, ít mỡ, sau khi luộc kỹ, được thái thành những miếng mỏng đều. Giấm pha với gia vị tạo nên hương vị đậm đà, cay nhẹ, chua ngọt hài hòa, giúp làm mềm thịt và thấm đẫm hương vị.

Để có món bắp bò ngâm giấm ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và làm đúng cách. Dưới đây là công thức chi tiết:

Nguyên liệu:

• 500g bắp bò
• 2-3 củ tỏi
• 2-3 quả ớt (tùy thích)
• 200ml giấm gạo
• 50g đường trắng
• 100ml nước mắm ngon
• 1 ít gừng tươi
• 1-2 lá nguyệt quế (tùy chọn)
• Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Bắp bò mua về rửa sạch, bỏ phần mỡ dư thừa nếu có.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc đập dập. Ớt cắt lát mỏng.
   • Gừng gọt vỏ, đập dập hoặc cắt lát mỏng.

2. Luộc bắp bò:

   • Đun sôi một nồi nước với ít muối, cho bắp bò vào luộc khoảng 30-40 phút cho thịt chín mềm.
   • Sau khi thịt chín, vớt ra, để nguội và thái thành những lát mỏng vừa ăn.

3. Chuẩn bị nước ngâm giấm:

   • Trong một nồi nhỏ, cho 200ml giấm gạo, 50g đường trắng, 100ml nước mắm, 1 ít muối, và 1-2 lá nguyệt quế (nếu có). Đun sôi hỗn hợp này trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước ngâm có mùi thơm.
   • Thêm tỏi băm, ớt cắt lát, và gừng vào nồi nước ngâm. Để nguội.

4. Ngâm bắp bò:

   • Xếp các lát bắp bò đã thái vào một hũ thủy tinh sạch hoặc một hộp đựng có nắp kín.
   • Đổ hỗn hợp giấm đã nguội lên trên bắp bò, sao cho nước ngâm phủ kín miếng thịt.
   • Đậy nắp lại và để bắp bò ngâm trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày để thịt thấm đều gia vị.

5. Thưởng thức:

   • Sau 1-2 ngày, bắp bò ngâm giấm đã ngấm gia vị, có thể vớt ra và thưởng thức. Món ăn này có thể dùng ngay hoặc để lâu, càng ngâm lâu, vị càng đậm đà.

Mẹo nhỏ:

• Nếu bạn muốn bắp bò ngâm giấm có vị cay nồng hơn, có thể cho thêm ớt vào nước ngâm giấm.
• Món này có thể kết hợp với rau sống như rau húng quế, rau thơm để tăng thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món bắp bò ngâm giấm thơm ngon, đậm đà, là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết!

Bắp bò ngâm giấm là biểu tượng của sự hòa hợp, may mắn và sức khỏe trong năm mới. Chất giòn, chắc từ bắp bò thể hiện sự dẻo dai, bền bỉ, trong khi vị chua ngọt lại như mong muốn một năm mới tràn đầy sự thịnh vượng, hạnh phúc.

Tự tay chế biến bắp bò ngâm giấm sẽ mang lại niềm vui lớn, vừa thưởng thức món ngon vừa giữ gìn hương vị Tết đậm đà, đong đầy tình cảm gia đình.

>>Xem thêm: Nước Rửa Tay Senny Trái Cây - An Toàn Cho Da, Thơm Mát Từng Giọt.